Alfajores de Chocolate. Deliciosos para la merienda!
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En Panaderías Pugliese, nos dedicamos a la elaboración de productos de altísima calidad, combinando las mejores materias primas, recetas únicas y las experimentadas manos de nuestros Maestros. Nuestra idea es la de brindar momentos de placer a nuestros frecuentes clientes a través de nuestros productos y nuestra dedicada atención. Tenemos un trato cotidiano con nuestros clientes, formamos parte del barrio y sentimos muchísimo placer por lo que hacemos y compartimos diariamente.
Pan Fresco...cuales son las claves para conservarlo ?
La manera cómo se almacene el pan en casa es fundamental para conseguir algo más de conservación. Para evitar que el interior se seque y se ponga duro, es importante tener en cuenta algunos pasos:
-
Utilizar bolsa de papel o tela para almacenarlo porque
de esta manera se consigue reducir la pérdida de humedad y que el pan
pueda "respirar". El plástico, en cambio, acelera la aparición de mohos.
-
Debe conservarse a temperatura ambiente.
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Debe evitarse introducir el pan en la heladera (excepto el pan de molde) ya que el frío acelera la descomposición.
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Si se desea conservar durante más días, puede congelarse sin problema envuelto en plástico o papel de aluminio.
-
Cuanto más grande sea la pieza de pan, más tiempo se conservará en buenas condiciones.
Los panes de formato grande se conservan mejor porque la corteza suele
ser más gruesa, lo que permite conservar mejor la humedad en el interior
de la miga.
- Debe evitarse el contacto directo del sol y conservarlo en un lugar seco. Si se almacena en una zona húmeda, podrían desarrollarse hongos indeseados.
Hoy desayunamos con criollos???
Que delicia.....criollos recien horneados de Panaderia Pugliese!
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Dia del Padre : Te damos una Receta de Budín de Pan Fácil y Casero .
Una gran receta de budín de pan (a veces conocido como colegial),
un postre para aprovechar la miga del pan que nos haya sobrado del día
anterior o que vayamos acumulando de unos pocos días atrás. Aquí este
postre sencillo, económico y casero, que además podemos acompañarlo con crema chantilly o merengue.
Ingredientes
Miga de Pan: 400 gramos
Leche: 1 litro
Esencia de vainilla: unas gotas a gusto
Azúcar: 250 gramos (más azúcar extra para el caramelo líquido)
Huevos: 3 grandes (si no son grandes, llevaría 4)
Optativos para saborizar
Ralladura de limón, pasas de uva, pedacitos de membrillo.
Preparación Paso a Paso
1. Añadir caramelo líquido (sin agua) a una budinera para acaramelarla.
2. Mezclar la miga de pan con la leche, el azúcar y los huevos
ligeramente batidos. Agregar la esencia de vainilla, y los ingredientes
optativos.
3. Procesar en licuadora, debe quedar una consistencia espesa. Si no se
tiene licuadora se puede cortar chiquito, dejar por un rato remojado en
leche y hacer un batido a mano.
4. Agregar la preparación al molde acaramelado y cocinar a baño maría en
horno moderado hasta que adquiera firmeza (se comenzará a despegar de
la budinera).
5. Retirar, dejar descansar un tiempito y desmoldarlo. Debe desmoldarse
antes de que se enfríe totalmente y con el cuidado de no quemarse. La
idea es que no se adhiera demasiado al molde.
Consejos
Recordar que para este budín, solo se utiliza el pan sin su corteza, ya
que hay que quitársela con un cuchillo con cuidado. Sí queremos algo más
fácil todavía o buscar otra alternativa, otra opción, no tan económica,
es usar pan lactal.
En el caso de que la miga esté algo dura, lo mejor es dejarla humedecer
en leche tibia por un rato. De esta forma se ablandará mejor.
Cocinar en horno a baño maría: Para esto agregar agua en una olla (o
cacerola, recipiente etc. sin partes plásticas) hasta la mitad y ubicar
encima el molde de nuestra preparación.
El tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos aproximadamente, depende del funcionamiento del horno.
Para saber si el budín de pan ya está listo, pinchar con un cuchillo y observar que éste no contenga masa adherida.
Fuente:http://www.cocinapractica.net
Facturas en todas sus versiones!
Elegi la que mas te guste....con dulce de leche o crema pastelera?
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Dia frio en Córdoba....Nos deleitamos con unas ricas masas finas?
Y cuando hablamos de darnos un gusto...... o darle un gusto a quien mas queremos te proponemos una amplia variedad en masas finas.
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Nuestras Sucursales...
A continuación te mostramos todas nuestras sucursales para que elijas la mas cerca de tu domicilio!.
*Bv. San Juan 526
*Independencia 984
*Av.Pueyrredón Esq. Paso de los Andes
*Luis Agote esquina Gilardo Gilardo
*Av. Los Plátanos esq. Luis Agote
*Av.Los Plátanos esq. Santa Ana
*Alte .Brown esq. Achaval Rodriguez
*Rio Bamba esq. Cucha Cucha
Dia especial para comer Merengues....
Foto tomada en nuestra casa central de un merengue con crema , recordá también que nuestros deliciosos merengues vienen en su versión con dulce de leche...ummmmm!!!!
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